في الأجواء الباردة، لا شيء يمكن أن يكون أفضل من كيكة دافئة ولذيذة لاحتساء كوب من الشاي أو القهوة بجانبها. في هذا المقال، تقدم لنا الشيف ناديه السيد وصفة رائعة للكيكة الشتوية السخنة، التي تجمع بين طبقات الكيك الإسفنجي والكاسترد الكريمي، مما يجعلها مثالية لفصل الشتاء.
المكونات:
مكونات الكيك الإسفنجي:
- 1 وربع كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كوب من الحليب (يمكن استبداله بلبن رايب مخفف بالخل)
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الكاسترد:
- 1/4 كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 كوب ونصف من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
1. تحضير الكيك الإسفنجي:
- في البداية، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.
- تدريجيًا، أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح) بالتبادل مع الحليب إلى خليط السكر والبيض، مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
2. تحضير الكاسترد:
- في وعاء عميق، امزجي السكر والنشا والحليب والكاسترد البودرة والفانيليا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يثخن الخليط ويصبح كريميًا.
- بعد أن يثخن الكاسترد، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
3. تجميع الكيكة:
- بعد أن يبرد الكيك، قطعيه إلى طبقتين متساويتين.
- ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم.
- وزعي طبقة من الكاسترد فوق طبقة الكيك.
- أضيفي طبقة أخرى من الكيك فوق طبقة الكاسترد.
- وزعي باقي الكاسترد فوق طبقة الكيك الأخيرة.
- يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- يمكنك استخدام أي نوع من الكيك الإسفنجي الذي تفضلينه، سواء كان كيك الفانيليا أو الشوكولاتة.
- إضافة المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى الكيك الإسفنجي يمنحها نكهة مميزة.
- إذا كنتِ تفضلين الكاسترد بنكهة مختلفة، يمكنك استخدام الكاسترد الجاهز أو إضافة نكهات إضافية مثل القهوة أو الكاكاو.
الختام:
هذه الكيكة الشتوية السخنة هي الخيار المثالي لقضاء وقت ممتع مع العائلة في فصل الشتاء. سهولة تحضيرها وطعمها الرائع يجعلانها مثالية لأي مناسبة أو حتى كوجبة خفيفة مع مشروبك المفضل. جربيها الآن واستمتعي بنكهتها الرائعة مع الأهل والأصدقاء!
دمتم في رعاية الله