10 من أقوى الأعشاب الطبية التي يجب تجربتها: دليل شامل

هل تبحث عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير أجنحة دجاج مقرمشة؟ إذاً، أنت في المكان الصحيح! في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير أجنحة دجاج مقرمشة بالبروستد مع صلصة الباربكيو المدخنة و صلصة البافلو الشهية. هذه الوصفة هي إضافة رائعة لمائدتك سواء كانت للتجمعات العائلية أو الحفلات، وهي من وصفات "أطيب الوصفات" التي تقدم لك تجربة فريدة ومذاقًا رائعًا.

المكونات:

للتتبيلة:

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• 2 كوب ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا عادية
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة توابل مرق الدجاج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة خردل

للتغطية:

• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة توابل مرق الدجاج
• ملح حسب الرغبة

لصلصة الباربكيو:

• 1/2 كوب سكر بني
• 1/4 كوب كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة خل أرز
• 1/4 كوب صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

لصلصة البافلو:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/4 كوب كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة عسل

---

طريقة التحضير:

1. تحضير تتبيلة الدجاج:

1. في وعاء كبير، ضع أجنحة الدجاج مع الماء البارد والخل الأبيض وبيكربونات الصوديوم. اترك الأجنحة منقوعة في هذا الخليط لمدة ربع ساعة.
2. في وعاء آخر، اخلط البيض مع الصلصة الحارة، البابريكا المدخنة والعادية، بصل بودرة، ثوم بودرة، زنجبيل بودرة، توابل مرق الدجاج، الملح والفلفل الأسود، والخردل.
3. أخرج الأجنحة من الخليط الأول وصفيها جيدًا، ثم ضعها في الخليط الثاني واتركها منقوعة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2. تحضير خليط التغطية:

1. في وعاء، اخلط الطحين، النشا، البيكنج باودر، توابل مرق الدجاج، والملح.

3. تحضير صلصة الباربكيو:

1. في قدر على نار متوسطة، ضع السكر البني، الكاتشب، خل الأرز، صلصة الصويا، زيت السمسم، والصلصة الحارة.
2. سخّن المكونات حتى تغلي، ثم أضف الثوم المهروس والزنجبيل البودرة. قلّب المزيج جيدًا.
3. ارفع القدر عن النار واترك الصلصة جانبًا.

4. تحضير صلصة البافلو:

1. في مقلاة، ذوّب الزبدة.
2. أضف الكاتشب، الصلصة الحارة، صلصة الصويا، والعسل.
3. قلّب المكونات حتى تتجانس، واتركها تغلي لمدة دقيقة، ثم ارفعها عن النار.

5. قلي الأجنحة:

1. أخرج الأجنحة من التتبيلة وصفيها جيدًا.
2. اغمس كل جناح في خليط التغطية، ثم اقليه في زيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى يصبح لون الأجنحة ذهبيًا ومقرمشًا.
3. صفّ الأجنحة من الزيت على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

6. التقديم:

1. قدّم الأجنحة المقرمشة مع صلصة الباربكيو وصلصة البافلو.
2. يمكنك رش بعض السمسم على الأجنحة لإضافة طعم مميز.

---

نصائح لنجاح الوصفة:

• اختيار الأجنحة: يمكنك استخدام أي نوع من الأجنحة التي تفضلها سواء كانت أجنحة دجاج كاملة أو مقطعة.
• البهارات: يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الخاص. لا تتردد في إضافة المزيد من الصلصة الحارة إذا كنت من محبي الطعم الحار.
• التقديم: جرب تقديم الأجنحة مع البطاطا المقلية أو الخضار المشوية لإكمال الوجبة. كذلك، يمكن إضافة صلصة الجبن الأزرق كإضافة لذيذة.
• الصلصة: إذا كنت تفضل صلصة البافلو الحارة، يمكنك زيادة كمية الصلصة الحارة للحصول على طعم أقوى.

---

خاتمة:

أجنحة دجاج مقرمشة بالبروستد مع صلصة الباربكيو و صلصة البافلو هي الخيار المثالي لتحضير وجبة لذيذة وسهلة. استمتعوا بهذا الطبق مع عائلتكم أو أصدقائكم في أي وقت. جربوها الآن، ولا تنسوا مشاركة رأيكم في التعليقات.

تعديل المقال